久在樊笼里

5.1这么有时间的,就不能聚一下么?
我正无聊呢~

久在樊笼里

困啊,要是有佛跳墙吃就好了

久在樊笼里

就算是棉花糖也吃饱不到啊

久在樊笼里

玉米...
我老打错字的

久在樊笼里

漳州到福州读书的人蛮多的

久在樊笼里

呵呵,你发张照片上来不就行了

久在樊笼里

回来请客啊

久在樊笼里

倒,我要不开网页,那就不用回了
你没吃么?
我知道的有文昌门,中山公园后面,还有师院附近,一般说学校附近都有一些摊点的,还有就是工厂附近啦
具体的什么叫小吃我都不知道怎么说,现在各个地方都有,原产地都没法查了
列举一下,不是的自己排除
手抓面,馄饨,春卷,豆花,鲁(卤)面,蚝仔煎,炒粿条,
【 漳州小吃闻名遐耳，以油煎、酥炸、汤食和卤味著称。】

    手抓面 是漳州独有的地方小吃，因为用手直接抓食，故名“手抓面”，又称“豆干面份”。其原料主要为黄油面粉和油炸豆腐干。和面时加入适量大树碱，做成细面条，煮熟捞起，整理成巴掌大的圆形，称之“黄油面份”，每份约重一百克。取干豆腐切条油炸，每份约重七十五克。进食时先用冷开水洗手，将面份铺在盘上，依次抹上七种酱料：甜面酱（面粉加红糖和水煮成糊状）、蒜茸酱（蒜头剁碎加醋和白糖拌和而成）、杂醋酱（生姜、葱头剁碎加醋和番茄酱调拌而成）、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、芥末酱，再加上油炸豆干，然后卷起呈筒状，用手抓着吃。食之，清凉爽口，甜中带酸，辣中有甜，味中有味，令人脾胃大开，因此它成为福建菜中一道具有闽南风味的冷盘，颇负名气。

    海蛎煎 漳州人称“蚝仔煎”，是最抢手的海味。当你在摊位上坐定时，只见摊主放下雪白猪油，用勺子舀起事先拌匀的原料往热锅里“刺啦”一声，你板凳尚未坐热，一盘还在“滋滋”作响的蚝仔煎已经端上餐桌。煎海蛎有诸多讲究，海蛎要选未曾浸泡过水、个小的“珠蚝”，洗净加入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白、调以味精、细盐、白酒等，搅匀放入热锅，两面煎透，起锅后放入酱料、香菜，望之生津，食之溢香。

    咸肉棕 它选用上等糯米，配上虾仁、香菇、鸡蛋和半赤半肥的猪肉，调入五香粉等到作料，用洗净的竹叶扎好，放入锅中煮烂。吃时解开竹叶，调以沙茶酱或辣酱，味道鲜美，香气扑鼻。

    囟面 以囟汤淋面而成。囟汤选用香菇、金针（黄花菜）、扁鱼、鱿鱼、干贝、虾米、猪肉等拌入调味品，入锅煮沸，再倒入薯粉桨，随后加鸭蛋。另加烫过的豆牙、韭菜；食时，先把面条、豆牙、韭菜盛在碗里，淋上囟汤，加上香菜、炸蒜丁即可食用，风味独特。

    此外，各色下酒菜肴更是琳琅满目，冷热兼备。最通常的卤味，象卤猪头肉，卤猪舌头，卤鸭，卤鸡，卤内脏，任人随意选择。海边人爱吃海鲜，海味是格外有讲究的，对虾、红蟹、鳗鱼、海蛏、各种鱼类，或清蒸，或清炖，放几片姜片，少许精盐，保持原味原汁，食之清鲜爽口。至于油煎类佐酒料，花样很多，不胜枚举。用一种猪肉烹制成两种不同花色口味，合在一盘上桌，食用时两种肉质交换入口，酥香清甜，美其名为“文武肉”。将调拌沙茶粉、酱油、糖的赤肉串在竹签上，放在木炭炉上烤熟，蘸沙茶酱入口，肉质鲜嫩，佐酒特佳，叫做“沙茶烤肉片”。以猪肝、鸡肝、鸭肝为主料，剁成肉肝酱，卷成圆筒状，蒸熟再入油锅炸，起锅后淋上佐料，色、香、味俱佳，称之“三肝卷”。用猪肉、虾皮、豆腐皮炸制的“五香卷”，外酥内润，肉卷内略含汤汁，软脆清香，是极受欢迎的菜点。

久在樊笼里

手抓面
俗称“豆干面份”或“五香面份”，由面料、配料、佐料三部分合成。
卤面
漳州卤面，久负盛名。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
润饼
主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。
蚝仔煎
龙海县石码镇附近溪乾一带，盛产“珠蚝”。外酥内软，吃起来分外鲜嫩香脆。
有些有重复啊

久在樊笼里

土笋冻”是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。

    土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

    土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。

    做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。

    从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，现在有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。直径一寸多、厚约半寸的“土笋冻”成品，批发价一个卖几角钱，堪称价廉味美。

    闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇，土笋冻》的歌曲，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”

    土笋冻的制作

    主料（制20块）新鲜海土笋500克，精盐10克。

    辅料香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。

    制法

    1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

    2、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质深出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。

    3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。