【美食】木瓜蛋挞及飞饼皮做法

小茶渣

方子成品6个)

飞饼:两张
木瓜:少许

挞液:
淡奶油:70克
牛奶:70克
糖:15克
蛋黄:2个
糖放牛奶中溶化,加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用.


作法:
1飞饼两张,重叠起来放软.
2桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.
3从一头卷起,冷藏10分钟.
4冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.
5面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.
6挞液倒8分钟满,装饰几粒木瓜丁.
7烤箱预热220,中下层,烤25分钟.



底部一定要尽量捏薄些,烤的时候往中下层放,底部就会酥脆了.

小茶渣

一个冒号  一个前括号...就出现那个表情了.........

很好吃的样子..

以后要学做西点......买个烤箱...小贝一定要赏脸来吃哦...:m-kiss:

小茶渣

最初由 小狐狸木木 发表
哈哈，我学会了，只是。。做糊了！

真的去做了?!:m-desire:

糊了?味道如何?