小茶渣

这个帖子怎么能少了摇扇厨师呢！！！
亲自写几个家常小菜。
1、蛋羹。
香菇3枚（应提前用温水泡发）切丝，准备。猪肉切丝准备（数量按个人吃肉习惯，但不要贪心的说）鸡蛋3个（数量可根据容器大小而定，一般都用三）或芹菜。准备就绪。

鸡蛋在容器中打匀，放入肉丝，搅拌。添加水至容器的三分二处，加入适量味精，盐，搅拌。最后才放入香菇或芹菜。

在高压锅内，放上铁蒸架，添水与架子差不多的水位，放上盛蛋的容器，开始蒸了，等高压锅发出声响，用小火继续5到10分钟即可。

口味，清淡，适合厌食中的人群。
着料可以根据自己的喜欢，如加入豆腐丝，白菜，黄瓜，樱桃（记得都要切成丝或小丁）爱美的MM甚至可以加入可使用的仙人掌，芦荟等哦。

小茶渣

2、炎炎夏日，没有比凉拌菜最讨人喜欢了。嘿嘿，我最喜欢的凉拌菜。
NO1  凉拌海蛰皮

将海蛰多次洗净（一定要洗干净哦，因为是凉拌的菜，生食对卫生要求高，最好多买个菜板，一切为了健康）用盐阉制一天，之后切成丝准备（不要切太细，宽度大概6、7毫米就可以，要不会嚼起来很没口感哦）爆少许葱花准备。黄瓜洗净，切成丝准备（注意！因为主料是海蛰，所以黄瓜切成的丝要比海蛰宽度要小哦，副料的丝一定不可以比主料宽大。这是窍门也是工夫活，主要是不能影响主料的色和味）猪肉切成丝准备（照你喜欢，也可以用牛肉，鸡肉……用羊肉的话，盆子还没试过，大胆的孩子可以用看看。估计有点骚味，影响了整体味道）还可以放其他的附菜，因为盆子喜欢简单，所以放太多过杂哦。还多准备主要的麻油（没有可用花生油，但是这样的话味道就欠缺了），酱油，盐，味精。

一切准备就绪后，拿个大碗（盆子也行拉）放入海蛰，葱花，黄瓜，肉丝，添加适量的盐和味精，酱油一小勺，麻油两勺（根据料理的多少来斟酌麻油的量）把手洗干净或套个塑料薄膜手套一起搅拌均匀。大功告成。端盘。

口味，顺滑，清韧，满嘴的麻油香，盆子都咽了几次口水了。你们还等什么~快动手吧。嘿嘿。

NO。2  凉拌日本豆腐

日本豆腐两条（超市有卖哦）将日本豆腐在热水里煮2分钟（时间可以更短，但考虑到超市买的一般都冻着，为大家的肚子着想，还是热水超一遍安全）之后放入冷水冷却，这样吃的口感好得不得了哦，切成圆片（厚度适中不可过薄或过厚）黄瓜切成小丁（不切成丝是因为影响视觉）香菜少许几课（可以不切，也可以切碎）黑木耳切成丝（它实在无法切丁，如果有什么好的切法就交流一下。）如果敢吃西红柿的话也可以准备的或是将西红柿切成瓣状摆盘，当水果吃也不错。之后也是盐，味精，麻油，酱油。

先把黄瓜，木耳，放入碗中，添加盐，味精，麻油，酱油，搅拌均匀后，再放入日本豆腐搅拌，因为豆腐可能用力抓的话会烂了，所以用筷子小心搅拌就行。最后摆上西红柿，香菜。

口味，细嫩，凉滑，并且香菜和麻油的味道混在一起，巧夺天工，很刺激食欲哦。

小茶渣

   呵呵  还有很多，以后写给大家。
盆子脑袋整天就会想吃的菜菜，不过大多光想不做，大概因为家里的老妈手艺精湛，我就罢手了。


3、咖啡喝法

皇家咖啡 ROYAL

材料：綜合熱咖啡（或藍山咖啡）1杯、方糖適量、白蘭地1/3 OZ。
製作：咖啡7-8分滿， 在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙，上放方糖， 並淋上白蘭地1/3 OZ，點火即可。 據說這是一代英雄、法國
            皇帝拿破侖最喜歡的咖啡，故以「ROYAL」為名，上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，華麗幽雅，酒香四溢，確有
           皇家風範。
特色：具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。 適合飲用時間：夜晚

愛爾蘭咖啡 Irish coffee

材料：愛爾蘭威士忌1/2~1 OZ，方糖、熱咖啡1杯、鮮奶油適量。
製作：專用杯中先加威士忌，加入方糖，用酒精燈燒熱使其融化，再倒入熱咖啡約8分滿，最後加入鮮奶油。
特色：酒香濃烈，較適合男士飲用，非常高級尊貴的咖啡
適合飲用時間：夜晚

蘇格蘭愛麗絲咖啡

材料：熱咖啡一杯、方糖、蘇格蘭威士忌適量、奶油球1粒
製作：熱咖啡一杯約8分滿，上放皇家鉤匙及方糖1塊，淋下蘇格蘭威士忌適量，點火上桌，並附奶油球1粒。
特色：以馳名全球的蘇格蘭威士忌作為主角，醇厚的酒香混合著咖啡的濃美，令人一飲鍾情，適合男士飲用。
適合飲用時間：夜晚

意大利咖啡 ESPRESSO

材料：意大利咖啡1杯、糖包 製作：利用高壓蒸氣快速沖調，或用虹吸式雙沖法來煮均可
特色：濃郁香醇，刺激性高，能令人神清氣爽。但味道非常苦、具有濃烈的刺激性，酒足飯飽之餘來一杯，確有「夫復何求」的滿足
           感。
適合飲用時間：精神不濟、下午

維也納咖啡

材料：熱咖啡一杯，鮮奶油適量，巧克力糖漿適量，五彩巧克力少許，糖包。
作法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加入鮮奶油，再淋上適量的巧克力糖漿，最後灑上五彩巧克力果，附糖包上桌。
特色：這款源於奧地利的著名咖啡，具有三段式的變化口味，適合喜歡甜食的人飲用。
適合飲用時間：早晨或下午。

夏威夷風情咖啡

材料：一杯熱咖啡，鮮奶油適量，薄荷酒少許
做法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加上一層鮮奶油，再淋上少許薄菏酒。
特色：薄荷酒的清爽感受會使燥熱感頓消，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，感覺別有風味，有如置身夏威夷海灣。
適合飲用的時間：下午或餐後。

香草冰咖啡
材料：一杯熱咖啡，香草冰淇淋球一隻，糖水1／2盎司，碎冰適量。
做法：將碎冰放入調酒壺，倒入咖啡，再加入半只香草冰淇淋球，1／2盎司糖水，用力搖勻，然後，倒入玻璃杯，再加入碎冰，將餘
            下半只香草冰淇淋球旋轉冰面，最後灑上杏仁片點綴。
特色：透心涼的冰咖啡，清淡宜人，有奶油及香草的鮮香。
適合飲用時間：全天。

小茶渣

夏天，一般到餐厅，休闲吧，书吧等放松心情的场所都会选择点一壶花茶在桌边，既消去夏日的暑气，也放松的心情，对身体格外有益。其实花茶做法简单不错咯。写三个做法。
4、花茶
NO1  玫瑰花茶
主材料：红茶（绿茶，铁观音，碧螺春等都可） 、玫瑰花瓣
副材料：冰糖、蜂蜜、红塘

做法：在壶中（有专门的红茶壶卖）放入两勺红茶叶，3瓣鲜玫瑰花瓣，冰糖根据自己对甜味追求而定，用沸水冲至容器的八分满，放置1到2分钟就可以引用。也可以放蜂蜜或红塘来调甜味。但这里需要注意（放几勺茶叶，就放几勺糖）

玫瑰花茶有美容养颜，去暑，缓解疲劳，甚至减肥的功效哦。盆子建议热饮更佳。

NO2   洛神花茶
主材料：洛神花（在干材店或超市很容易买到）、薄荷、甘草
副材料：冰糖、蜂蜜

做法：在壶中放入一小包洛神花，和薄荷、甘草叶少许，冰糖5块，蜜水一勺半（根据自己喜欢）用沸水冲至容器的三分满，静置5分钟后，放入冰块。
注意：热饮所加的糖和所放的茶叶勺数相同，但如果冷饮的话，所放糖的勺数要比茶叶少一勺子。

洛神花茶有美容养颜，去热解暑，清凉爽口，还有解酒的功效，适合疲劳的人群。

NO3  水果花茶
主材料：柠檬、苹果、凤梨（菠萝）、梨、樱桃…（水果可以不必都放哦，挑自己喜欢的）菊花、薄荷、果冻
副材料：冰糖、蜂蜜

做法：将5枚菊花，薄荷少许放入壶中，用开水泡开，放置10分钟。捞出菊花，将柠檬，苹果，凤梨……等水果切瓣或块状，果冻切条，一起放入壶中，放入两勺蜂蜜，搅拌后，放入冰箱保鲜柜20分钟，就可取出饮用。

水果花茶口感酸甜，适合朋友做客时，盛上的好饮料哦。

以上介绍的三种，都可随机变换材料，聪明的女人有自己的调味，一般做法都是如出一辙的，准备材料时，应考虑材料的味道与茶的口感。一般用红茶的话，会有苦涩味，可用柠檬去除，绿茶又有干涩的口感，所以一般放冰糖比放蜂蜜好很多，有疲劳的人可添加薄荷提神。

盆子建议，在做水果花茶的时候，可以放点调味醋（可不是厨房用的醋）有瘦身减肥功效，如果想用橙汁，苹果汁等最好只放3勺适宜，以免盖过茶的味道，如果放雪碧的话，最好是冰冻后，现饮现兑哦。