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猫仔粥:是漳州、诏安一带有名风味小吃。它并不是猫肉煮成的粥,而是一种既为粥品,又是菜肴的传统名吃。主选料是上乘纯白糯米,再辅鲜虾、鱿鱼干、肉片、鱼片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。猫仔粥通常是现煮现吃。客人在小桌边坐定,摊主在小锅上放上烧沸猪骨汤,再放上预先蒸熟的白米饭,配上鱿鱼干、虾仁、香菇、肉片等生料,一阵猛火过后,调上胡椒粉、香菜,就煮成香喷喷猫仔粥。食之,米粒韧嫩,汤清味美,越吃越爱吃。
呵呵,哪有你说的那么恐怖。。。亏你还是。。。呵呵呵呵 |
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