重庆火锅怎么来的

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火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。

　　真正有记载的是宋代火锅。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活(浸油)之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后(等汤开后)，各分以箸，令自夹入汤摆(涮)熟，啖(吃)之，乃随意各以汁供(各人随意沾食)。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。

　　重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。

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最初由 凝雪梅 发表
涮兔肉火锅？？？？没吃过 宝宝吃过吗

今天放学在路上又看到了很可爱的小兔子卖，很想买个回来养

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我养的兔子估计还没到被吃的那天就已经死掉了。。。

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我不吃，小胖也会把它吃掉的

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你不残忍吗？你不吃肉吗？

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老婆不要叫SL了:UnBl:

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支持LS的

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最初由 凝雪梅 发表
第一 不叫SL叫什么？
第二  萧萧说的对  我还是比较支持的...有感情了埋了也不舍得吃的....
第三 LS是什么意思？？？？

第一，叫老公
第二，我们不吃自己养的哈
第三，LS就是楼上（loushang)

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最初由 凝雪梅 发表
第一  才不叫你LG
第二  你成天都想吃我弟弟 才不要信你
第三 才不理解活性语言
:Bored: :Bored: :Bored:
第四 懒得理你睡觉去

我可不敢吃他。。。他现在的拥护者比我还多呢。。