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凝雪梅

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影比特球(兽系)
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1#
发表于 2006-10-16 20:39 | 显示全部帖子

【分享】七种方法教你把肉变嫩

淀粉法  

　　将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。  

　　啤酒法  

　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。  

　　鸡蛋清法  

　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。  

　　食油法  

　　炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。  

　　盐水法  

　　用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。  

　　芥末法  

　　煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。  

　　苏打法

　　将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。  



本人一般用酱油...偶尔也会用芡粉 不过那个是做鱼香肉丝和京酱肉丝的时候才用的....
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2#
发表于 2006-10-16 22:06 | 显示全部帖子
注意下形象哈  口水擦下哦
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱
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3#
发表于 2006-10-17 18:34 | 显示全部帖子
最初由 我爱メ苍蝇 发表
嘿嘿
学了不少
回家煮下
自己吃~~~~
煮好了我去做客   TT要去吗？？
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4#
发表于 2006-10-18 17:40 | 显示全部帖子
不怕MM  雪梅很希望看到你的评论哦 不要晕哈
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱
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5#
发表于 2006-10-18 20:30 | 显示全部帖子
楼上的表那么血腥
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
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6#
发表于 2006-10-21 22:06 | 显示全部帖子
喜欢烹饪最好哈 现在能做一手好菜滴男生很抢手哦
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
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跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
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7#
发表于 2006-10-24 16:33 | 显示全部帖子
我老爹原来很棒 后来就不行料
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱
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8#
发表于 2006-10-26 21:21 | 显示全部帖子
最初由 我爱メ苍蝇 发表
你妈妈太勤奋了``
呵呵```
我家是有时候就叫偶老爸去煮
好可怜的说````
ePs:
我妈妈都快把我爸爸宠到天上了:NotAgain: :NotAgain: 搞的我老爹什么都不干 天天和我抢电脑:NotAgain: :NotAgain:

鱼鱼 不好用偶会贴上来吗？？
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